Ciudad de M\u00e9xico. \u2013 M\u00e9xico enfrenta una crisis alimentaria silenciosa pero profunda. Tres de cada cuatro adultos viven con sobrepeso u obesidad, y casi cuatro de cada diez ni\u00f1os y adolescentes tambi\u00e9n.1 Esta tendencia forma parte de una crisis global: este a\u00f1o, UNICEF inform\u00f3 que, por primera vez en la historia, el \u00edndice mundial de obesidad supera al de bajo peso entre ni\u00f1os y adolescentes,2 lo que confirma que el exceso de peso se ha convertido en el principal desaf\u00edo nutricional del siglo XXI.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n, la prevalencia de exceso de peso en el pa\u00eds se mantiene en niveles cr\u00edticos y contin\u00faa en aumento.3 M\u00e1s all\u00e1 de los efectos en la salud, la Organizaci\u00f3n para la Cooperaci\u00f3n y el Desarrollo Econ\u00f3micos (OCDE) estima que la obesidad en M\u00e9xico representa un costo econ\u00f3mico de alrededor de 5.3% del PIB cada a\u00f1o, resultado de los gastos m\u00e9dicos, el ausentismo laboral y la p\u00e9rdida de productividad asociados a esta condici\u00f3n.4<\/p>\n\n\n\n
En el marco del D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n, que se conmemora este 16 de octubre, el Dr. Luis Dorado, especialista en nutrici\u00f3n cl\u00ednica y obesidad, advierte que el desaf\u00edo no radica \u00fanicamente en cu\u00e1nto comemos, sino en qu\u00e9 comemos y c\u00f3mo elegimos hacerlo. \u201cEl D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n es una oportunidad para recordar que la salud empieza con decisiones informadas. No se trata solo de comer menos, sino de comer mejor. Hoy tenemos<\/p>\n\n\n\n
m\u00e1s herramientas que nunca, como los etiquetados frontales, pero su impacto depende de que la poblaci\u00f3n sepa interpretarlos y aplicarlos correctamente en su vida diaria\u201d, explica el Dr. Dorado.<\/p>\n\n\n\n
Desde su implementaci\u00f3n en 2020, los etiquetados frontales de advertencia han representado un paso importante hacia la transparencia alimentaria. Seg\u00fan datos de la Secretar\u00eda de Salud, el 64% de la poblaci\u00f3n utiliza el etiquetado frontal como gu\u00eda de consumo.5 Sin embargo, el impacto real a\u00fan es limitado, pues las tasas de obesidad no se han reducido significativamente6 y la informaci\u00f3n por s\u00ed sola no ha logrado modificar los h\u00e1bitos alimentarios de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLos etiquetados son una herramienta \u00fatil para generar conciencia, pero la obesidad es una condici\u00f3n multifactorial que requiere mucho m\u00e1s que informaci\u00f3n. Su tratamiento necesita un enfoque multidisciplinario que combine nutrici\u00f3n, medicina, psicolog\u00eda y actividad f\u00edsica. Solo as\u00ed podemos abordar sus causas de fondo y ofrecer soluciones sostenibles\u201d, afirma el Dr. Dorado.<\/p>\n\n\n\n
El especialista destaca que, aunque el etiquetado es un avance clave, a\u00fan falta transformar los entornos alimentarios y la educaci\u00f3n nutricional para lograr un cambio duradero. Esto evidencia la necesidad de acciones estructurales que combinen informaci\u00f3n, educaci\u00f3n y pol\u00edticas p\u00fablicas que prioricen la salud.<\/p>\n\n\n\n
Claves que propone el Dr. Dorado para enfrentar el reto alimentario:<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Usar el etiquetado como gu\u00eda, comprendiendo qu\u00e9 implican los sellos en la salud diaria y utilizarlos para tomar decisiones m\u00e1s informadas.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Reducir el consumo de ultraprocesados. Priorizar alimentos naturales o m\u00ednimamente procesados.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Fomentar educaci\u00f3n nutricional desde la infancia. Ense\u00f1ar a leer etiquetas y reconocer la calidad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n
\u25cf Impulsar entornos saludables. Desde escuelas hasta centros de trabajo, para que la opci\u00f3n saludable sea tambi\u00e9n la m\u00e1s f\u00e1cil.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n debe ser un llamado a la acci\u00f3n. La obesidad no es un fallo individual, sino un problema sist\u00e9mico que involucra a la econom\u00eda, la educaci\u00f3n y las pol\u00edticas p\u00fablicas. Transformar el entorno alimentario es la \u00fanica forma real de cambiar las estad\u00edsticas\u201d, concluye el Dr. Dorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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