{"id":11423,"date":"2022-03-25T16:04:08","date_gmt":"2022-03-25T22:04:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbmnoticias.com\/labravaradiofm\/?p=11423"},"modified":"2022-03-25T22:42:42","modified_gmt":"2022-03-26T04:42:42","slug":"viernes-de-samaritana-tradicion-que-se-vive-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmnoticias.com\/labravaradiofm\/2022\/03\/25\/viernes-de-samaritana-tradicion-que-se-vive-en-oaxaca\/","title":{"rendered":"Viernes de Samaritana, tradici\u00f3n que se vive en Oaxaca"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div>\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 25 de marzo de 2022.<\/strong> La Samaritana es una de las tradiciones m\u00e1s esperadas en Oaxaca, durante el cuarto viernes de Cuaresma los visitantes disfrutan del sabor de las aguas representativas del estado; las hay de horchata, lim\u00f3n, chilacayota, ma\u00edz, tuna, zapote negro, tamarindo, adem\u00e1s de tejate, nieves de leche quemada y dulces regionales.<\/p>\n\n\n\n<p>Las calles lucen grandes ollas de barro y arcos decorados con flores de buganvilia, palmas, tiras de papel de china y pendones de tela en colores blanco y morado; quienes recorren el Andador Tur\u00edstico, el Paseo Ju\u00e1rez \u201cEl Llano\u201d, el Templo de la Preciosa Sangre de Cristo, la Casa 8 Regiones, el Instituto Oaxaque\u00f1o de las Artesan\u00edas o los barrios de la Merced, Xochimilco y Jalatlaco, obtienen de forma gratuita las bebidas emblem\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta tradici\u00f3n recuerda al pasaje b\u00edblico que se remonta a la vida de Jes\u00fas cuando la samaritana, junto al pozo de Jacob en la ciudad de Siquem, le da el agua que le pide. \u201cLa tradici\u00f3n lleg\u00f3 a Oaxaca por los evangelizadores en el siglo XVI, \u00e9poca en la que se empieza a repartir aguas en los templos; las mujeres de los barrios y las chinas oaxaque\u00f1as fung\u00edan como madrinas y con grandes ollas repart\u00edan bebidas de horchata, lim\u00f3n y chilacayota\u201d, explica Jorge Bueno, cronista de la Ciudad de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p>Oaxaca preserva la costumbre y hoy se celebra en portones de las casas, escuelas, mercados, comercios y oficinas p\u00fablicas y privadas en donde se ofrecen aguas a los visitantes y turistas que se integran con regocijo a esta fiesta muy de Oaxaca. \u201cEste a\u00f1o no ser\u00e1 la excepci\u00f3n y se deleitar\u00e1n con bebidas que est\u00e1n presentes desde mediados del siglo XX como la de zapote, tamarindo y tuna\u201d, expres\u00f3 Jorge Bueno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Las de horchata y chilacayota son las m\u00e1s emblem\u00e1ticas, Olga Cabrera, cocinera mixteca y directora del restaurante Tierra del Sol prepara la de horchata de arroz, \u201cprimero se remoja durante 24 horas, se escurre y se muele en molino de mano con canela para despu\u00e9s mezclar en olla de barro con agua y jarabe de az\u00facar, se integran mel\u00f3n y nuez finamente picados\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la de chilacayota, se lava y se corta en trozos medianos; se cuece con agua, panela y canela. \u201cSe deja enfriar y se menea de forma vigorosa hasta que se desprenda la pulpa; se agrega agua, hielo y cascaritas de lim\u00f3n; son sabores que endulzan la vida y que refrescan alrededor de la historia y tradici\u00f3n que existe detr\u00e1s de la Samaritana\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra receta es la de horchata de ma\u00edz, Thal\u00eda Barrios, cocinera del restaurante Levadura de Olla la prepara al tostar en comal de barro ma\u00edz negrito de San Mateo Yucutindo\u00f3, &#8220;junto con canela, posteriormente se muele en molino de mano hasta obtener un polvo al que se agrega jarabe de panela, leche y agua; se mueve constantemente y se integran hielos. La Samaritana es un momento de uni\u00f3n, significa compartir en comunidad&#8221;, dijo.<\/p>\n\n\n\n<p>La repartici\u00f3n inicia a las 12:00 horas., una vez que el sacerdote imparti\u00f3 la bendici\u00f3n de las aguas en los templos que participan del festejo samaritano; despu\u00e9s, viene el recorrido por los atrios y calles de la capital y los barrios de la Merced, Jalatlaco, Xochimilco, El Marquesado y la Casa 8 Regiones en donde ofrecen agua de horchata, de guan\u00e1bana, nieves de leche quemada, tuna y mamey, as\u00ed como dulces regionales.<\/p>\n\n\n\n<p>La Samaritana es una bella tradici\u00f3n que \u00fanicamente se realiza en Oaxaca, Nadia Cl\u00edmaco, directora del Instituto Oaxaque\u00f1o de las Artesan\u00edas destac\u00f3 que la m\u00fasica forma parte importante de esta celebraci\u00f3n; en la Casa 8 Regiones presentar\u00e1n conciertos musicales con la participaci\u00f3n de la marimba Santa Mar\u00eda, Nundua Ya y la Banda Filarm\u00f3nica Ocotl\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n<p>Este festejo tambi\u00e9n destaca por los colores y belleza de los trajes t\u00edpicos de Valles Centrales, Ca\u00f1ada, Costa, Cuenca del Papaloapan, Istmo de Tehuantepec, Mixteca, Papaloapan, Sierra Sur y Sierra Norte que portan mujeres y cocineras tradicionales que ofrecen las aguas en las calles y espacios p\u00fablicos y privados de esta entidad reconocida como \u201cMejor destino Gourmet\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax., 25 de marzo de 2022. 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