{"id":10837,"date":"2022-03-11T12:00:20","date_gmt":"2022-03-11T18:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bbmnoticias.com\/labravaradiofm\/?p=10837"},"modified":"2022-03-11T12:00:23","modified_gmt":"2022-03-11T18:00:23","slug":"en-marcha-el-operativo-cuaresma-limpia-2022-sso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bbmnoticias.com\/labravaradiofm\/2022\/03\/11\/en-marcha-el-operativo-cuaresma-limpia-2022-sso\/","title":{"rendered":"En marcha el operativo \u201cCuaresma Limpia 2022\u201d: SSO"},"content":{"rendered":"<div style=\"margin-top: 0px; margin-bottom: 0px;\" class=\"sharethis-inline-share-buttons\" ><\/div>\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Con ello se fortalece la vigilancia sanitaria a fin de evitar intoxicaciones alimentarias en esta temporada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax.-<\/strong> Con el objetivo de promover las buenas pr\u00e1cticas de higiene y garantizar que los alimentos que se expenden en la entidad se encuentren en buenas condiciones, principalmente los derivados del mar, los Servicios de Salud de Oaxaca (SSO) pusieron en marcha el operativo \u201cCuaresma limpia 2022\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La dependencia destac\u00f3 que el programa estar\u00e1 vigente hasta el 9 de mayo del presente a\u00f1o, a trav\u00e9s del cual, el personal de la Direcci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario llevar\u00e1 a cabo con \u00e9nfasis acciones de verificaci\u00f3n de condiciones higi\u00e9nicas en las que operan los establecimientos dedicados al proceso, almacenamiento, venta y distribuci\u00f3n de productos de la pesca de crudos y preparados, as\u00ed tambi\u00e9n en los mercados p\u00fablicos y m\u00f3viles.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ello incluye, an\u00e1lisis sensoriales de los productos que ofertan, intensificaci\u00f3n de muestreo para la b\u00fasqueda de <em>Vibrio <\/em><em>cholerae O1<\/em> y <em>Vibrio parahaemolyticus,<\/em> as\u00ed como env\u00edo para an\u00e1lisis al laboratorio<em>. <\/em>Igualmente se realizar\u00e1n supervisiones a plantas de proceso de agua y hielo, punto de venta y m\u00e1quinas autom\u00e1ticas de este vital l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n<p>La instituci\u00f3n indic\u00f3 que se efectuar\u00e1n acciones de fomento con los organismos p\u00fablicos, privados y sociales involucrados en la cadena productiva, comercial, de distribuci\u00f3n y venta de los productos pesqueros, a fin de que la calidad sanitaria de los mismos se encuentre de conformidad con los criterios sanitarios que establecen las Normas Oficiales Mexicanas. Para ello, es fundamental vigilar que la cadena de fr\u00edo no se vea interrumpida o minimizada y, que el hielo utilizado para conservaci\u00f3n sea potable y no se reutilice.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la toma anticipada de estas acciones se busca prevenir riesgos y da\u00f1os a la salud de los visitantes locales, nacionales y extranjeros durante esta \u00e9poca del a\u00f1o. La ciudadan\u00eda puede tener la confianza que cada establecimiento que tenga el permiso de los SSO est\u00e1 operando seg\u00fan lo marca el reglamento vigente, puntualiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Mencion\u00f3 que el personal verificador en las pr\u00f3ximas ocho semanas llevar\u00e1 a cabo pl\u00e1ticas y conferencias de inducci\u00f3n, concientizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n dirigidas a manejadores de productos pesqueros y orientaciones al consumidor, respecto a las caracter\u00edsticas sensoriales que deben tener para una adecuada elecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>En este sentido, recomend\u00f3 a la poblaci\u00f3n antes de adquirir pescado revisar que la piel se encuentre firme, con escamas bien adheridas, agallas rojo intenso, que preserven olor a mar, est\u00e9n frescos, que el producto se localice en cama de hielo o en refrigeraci\u00f3n a una temperatura no mayor de cuatro grados cent\u00edgrados.<\/p>\n\n\n\n<p>Y para moluscos bivalvos como ostiones, almejas, mejillones o similares: las conchas deben estar cerradas, de apariencia brillante y olor caracter\u00edstico a mar; haciendo \u00e9nfasis en la importancia de una adecuada conservaci\u00f3n despu\u00e9s de la compra de los productos pesqueros y para su preparaci\u00f3n \u00e9stos sean siempre sometidos a los procesos t\u00e9rmicos para consumirse cocidos o fritos.<\/p>\n\n\n\n<p>En este punto, record\u00f3 a la poblaci\u00f3n que a\u00fan existe la presencia del fen\u00f3meno de Marea Roja en las playas del Istmo de Tehuantepec desde principios del mes de marzo, por lo que existe una Veda Sanitaria, y queda estrictamente prohibido extraer, consumir y comercializar el osti\u00f3n plateado, los moluscos bivalvos como callo de hacha, callo margarita, tichinda, garra de tigre y almeja, ya que pueden causar la muerte.<\/p>\n\n\n\n<p>La instituci\u00f3n exhort\u00f3 la intervenci\u00f3n de los ayuntamientos municipales para que unan esfuerzos en la vigilancia que realizan los SSO, con \u00e9nfasis en los expendios de alimentos y bebidas ubicados en la v\u00eda p\u00fablica para que cumplan con los requisitos sanitarios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con ello se fortalece la vigilancia sanitaria a fin de evitar intoxicaciones alimentarias en esta temporada Oaxaca de Ju\u00e1rez, Oax.- Con el objetivo de promover las buenas pr\u00e1cticas de higiene y garantizar que los alimentos que se expenden en la entidad se encuentren en buenas condiciones, principalmente los derivados del mar, los Servicios de Salud [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10838,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-10837","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-sin-categoria"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - 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