Autoridades sanitarias de Estados Unidos dieron a conocer que actualmente se está llevando a cabo el retiro de una famosa marca de huevo, luego de que se descubrió que estaba contaminada con una peligrosa bacteria capaz de causar severos daños a la salud de los consumidores más vulnerables.
De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA), los huevos son de la empresa Country Eggs, LLC, con sede en Lucerne Valley, California, misma que anunció el retiro inmediato del mercado luego de que las autoridades sanitarias detectaran que podrían estar contaminadas con salmonela, un microorganismo capaz de provocar infecciones graves y, en algunos casos, mortales.
El retiro se dio como medida de prevención tras haberse reportado al menos 92 casos de enfermedad relacionados con este lote de huevos, aunque hasta ahora no se han registrado muertes. No obstante, la recomendación a la población es evitar consumir este producto en caso de encontrarlo en el supermercado, o desecharlo en caso de tenerlo en casa.
¿Cuáles son los huevos que están retirando del mercado?
Las huevos que están siendo retirados del mercado son de la empresa Sunshine fueron distribuidos en supermercados y a distribuidores de servicios de alimentación en California y Nevada, y se envasaron bajo distintas marcas y presentaciones.
Entre los empaques afectados se encuentran:
- Nagatoshi Produce – Fechas de venta: 1/7/25 al 16/9/25 – Código N.° CA 7695
- Misuho – Fechas de venta: 1/7/25 al 16/9/25 – Código N.° CA 7695
- Nijiya Markets – Fechas de venta: 1/7/25 al 16/9/25 – Código N.° CA 7695
- Envasado a granel 1/15 DZ para servicio de alimentos: Huevos de Campo YEMAS GRANDES MARRONES SUNSHINE – Fechas de venta: 1/7/25 al 16/9/25
La compañía informó que la producción ha sido suspendida temporalmente, mientras se investiga el origen de la contaminación en coordinación con la FDA.
¿Qué es la salmonela?
La salmonela es una bacteria que se encuentra comúnmente en alimentos de origen animal como carne, pollo, huevos y productos lácteos. Al ingerirse, puede causar una enfermedad conocida como salmonelosis, que afecta principalmente al sistema digestivo.
Aunque cualquier persona puede enfermarse, el riesgo es mayor en niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados, quienes son más vulnerables a complicaciones graves.
Síntomas de la infección por salmonela
Las autoridades de salud explicaron que los síntomas de la salmonelosis suelen aparecer entre 6 horas y 6 días después de consumir un alimento contaminado, e incluyen:
- Fiebre
- Diarrea, que en ocasiones puede ser sanguinolenta
- Náuseas
- Vómitos
- Dolor abdominal
En la mayoría de los casos, los síntomas duran entre 4 y 7 días y se resuelven sin necesidad de tratamiento específico. Sin embargo, en situaciones más graves, la bacteria puede pasar al torrente sanguíneo, provocando complicaciones como endocarditis, artritis o infecciones arteriales.
¿Cómo se transmite la salmonela?
La infección suele ocurrir al consumir alimentos contaminados que no han sido cocinados o refrigerados adecuadamente. La salmonela también puede transmitirse por contacto cruzado en superficies, utensilios de cocina o manos que tocaron un producto contaminado y no fueron desinfectadas.
Por ello, los expertos recomiendan lavar bien los huevos antes de manipularlos, cocinar completamente los alimentos de origen animal y mantener la higiene en la cocina.
¿Qué deben hacer los consumidores que compraron los huevos con salmonela?
La FDA hizo un llamado urgente a quienes hayan adquirido alguno de los productos afectados a no consumirlos bajo ninguna circunstancia. La recomendación es devolverlos al punto de compra para obtener un reembolso completo o desecharlos de forma segura.
Las personas que ya hayan consumido los huevos retirados y presenten síntomas como fiebre, diarrea persistente, vómitos o dolor abdominal deben buscar atención médica inmediata. Para más información, los consumidores pueden comunicarse con la empresa al 1 (800) 722-3447, en horario de 8:00 a 17:00 horas., o a través del correo electrónico info@countryeggsllc.com.
